Risotto con guisantes

Receta de risotto con guisantes

Fantástica y sencilla receta de risotto con guisantes. El queso fundido dará al arroz una extraordinaria textura y un sabor delicioso e inconfundible.

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¿Cómo hacer risotto con guisantes?

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Comenzamos el risotto con guisantes por cortar la cebolla y el puerro en bronuise. A continuación, ponemos una sartén grande al fuego con un poco de aceite. En el momento en que coja temperatura agregamos lo que acabamos de picar y lo pochamos a fuego lento hasta que reblandezcan.

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Después continuaremos la receta de risotto con guisantes, echando el arroz. Lo salteamos y vertemos el caldo de pollo. Echamos pimienta y rectificamos de sal si fuera necesario. Cocemos, a fuego medio, hasta que el grano esté tierno, unos 20 minutos aproximadamente. Un par de minutos antes de que se complete la cocción, incorporamos los guisantes y el queso.

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Mantenemos la sartén en el fuego hasta que el grano esté en su punto y el queso se haya fundido.

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Ahora ya podremos servir el risotto con guisantes (podemos echarle un poquito más de queso rallado).

Foto orientativa: thebittenword.com

Receta enviada por pantumaca

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